MANAUS (AM) - Na noite desta quarta-feira, 4, o restaurante Belle Époque, no Vieiralves, foi palco de um encontro gastronômico especial durante a _"Noite Portuguesa"_, jantar liderado pelo renomado *chef Pedro Mendes*, reverenciado pelo Guia Michelin e nome de peso na cena culinária global. O evento de Mendes, que trouxe à cidade um menu exclusivo com toques da alta gastronomia portuguesa, contou com a presença da renomada *chef amazonense Thaila Vaz*, marcando uma troca enriquecedora de sabores e técnicas entre Portugal e a Amazônia. 

Reconhecido por reinventar a culinária portuguesa e explorar ingredientes como algas, Pedro Mendes surpreendeu *Vaz* com um presente especial: seu livro Algo com Algas, autografado especialmente para ela. Mendes é autor de três livros sobre gastronomia e conhecido por sua abordagem inovadora com algas marinhas como ingrediente central. 

Além de desfrutar do menu elaborado pelo chef português, que harmonizou ingredientes amazônicos como o jambu às suas técnicas sofisticadas, *Thaila Vaz* celebrou a importância desse encontro para a gastronomia local e internacional. A conversa explorou mais possibilidades de fusão entre a culinária amazônica e portuguesa, destacando que o potencial do intercâmbio gastronômico entre essas culturas é uma via de mão dupla, rica em aprendizado e inovação.

_"O evento foi incrível: comida excepcional, vinhos fantásticos e uma verdadeira aula com esse mestre! A presença do chef Pedro Mendes em Manaus reforça como a conexão entre o Amazonas e Portugal tem um potencial enorme. Essa troca não é apenas sobre sabores, mas sobre criatividade e valorização das nossas riquezas. É inspirador ver como nossos ingredientes, como o jambu, podem ganhar novos significados na cozinha portuguesa e vice-versa”,_ comemorou *Vaz*.

A chef amazonense destacou que com a recente retomada dos voos diretos entre Manaus e Lisboa a relação com Portugal ganha um novo fôlego. _“Estamos vendo um intercâmbio crescente, que impulsiona o turismo, a economia e só enriquece a nossa gastronomia"_. Para ela, _"essa parceria representa uma oportunidade valiosa de projetar ainda mais a Amazônia no mapa da alta gastronomia internacional"_.

A _Noite Portuguesa_ continua nesta quinta-feira (5) no Belle Époque, consolidando Manaus como um destino gastronômico global e reforçando a integração entre a culinária amazônica e portuguesa.